LE FRUIT DE MER

Les poissons sont achetés directement à la criée de Port la Nouvelle et tous les plats proposés sont cuisinés sur place : paella, zarzuella, brandade de morue... et le jeudi la criée, une spécialité maison. Philippe est aussi un excellent écailler, il vous proposera des plateaux de coquillages à faire rêver. L'huître étant ici à l'honneur, vous aurez le choix entre des marennes, et autres fines de claire et celles de Gruissan, de Leucate ou de Bouzigues. A noter qu'ils peuvent aussi vous préparer de superbes buffets pour toutes occasions.